Na de scheiding van hun ouders, brengen twee jonge zusjes de zomer bij hun oma door op het Franse platteland. Nadat hun lompe vader Francky zich bij hen heeft gevoegd, staat ook diens broer Coco onverwachts voor de deur, na een afwezigheid van 15 jaar. Ondanks Coco's twijfelachtige verklaring dat hij in het vreemdelingenlegioen diende, wordt hij warm onthaald. Coco's instabiele gedrag zorgt echter voor snel groeiende spanningen in het huishouden. Die geladen sfeer leidt tot akelige dromen en gruwelijke voorgevoelens bij de gezinsleden, en met name de twee jonge zusjes blijken gevoelig voor de veranderingen in het huis.

Hélène Angels Skin of Man, Heart of Beast toont zich als een sprookje dat langzamerhand in een gewelddadige nachtmerrie verandert. Zelfs het Franse platteland, dat doorgaans zo idyllisch in beeld wordt gebracht, is in Angels film ruig en ontembaar.